La celiachia è una malattia autoimmune in cui il consumo di glutine, una proteina presente in alcuni cereali come frumento, orzo, segale e derivati, scatena una risposta immunitaria dannosa per l’organismo.
La gastrite è un processo infiammatorio interessante la mucosa gastrica. Si manifesta con bruciori e acidità di stomaco, crampi, inappetenza e nausea.
Per molte persone bere un bicchiere di latte, mangiare un gelato o una mozzarella può essere un problema: dolori addominali, meteorismo, nausea… sto parlando dell’intolleranza al lattosio.
La Sindrome dell’intestino irritabile (IBS), comunemente ma impropriamente definita “colite” o “colon irritabile”, è una condizione molto comune e debilitante che interessa circa il 10% della popolazione, soprattutto di sesso femminile tra i 20 e i 50 anni.
E’ lo zucchero principale del latte ma si trova in molti altri alimenti: è presente nei derivati del latte come i formaggi.